يۇقىرى ئىقتىدارلىق سۇيۇقلۇق خروموگرافىيىسى (HPLC) بىلەن يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش

يېمەكلىك بىخەتەرلىكى دۇنيا مىقياسىدا كۈنسېرى كۈچىيىۋاتقان ئەندىشە بولۇپ ، ئىستېمالچىلار تېخىمۇ يۇقىرى ئۆلچەم ۋە تېخىمۇ قاتتىق بەلگىلىمىلەرنى ھۆكۈمەت تەرىپىدىن ئىجرا قىلىشنى تەلەپ قىلدى. دېھقانچىلىق دورىسى ، يېمەكلىك خۇرۇچى ۋە زىيانلىق خىمىيىلىك ماددىلار قاتارلىق بۇلغانمىلارنى چوقۇم ئېنىقلاپ ، مىقدارلاشتۇرۇپ ، ئومۇمىي خەلقنىڭ ساغلاملىقىغا كاپالەتلىك قىلىش كېرەك.يۇقىرى ئىقتىدارلىق سۇيۇقلۇق خروموگرافىيىسى (HPLC)يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناشتىكى ھالقىلىق ئانالىز قورالى سۈپىتىدە ئوتتۇرىغا چىقىپ ، كۆپ خىل ماددىلارنى بايقاشتا يۇقىرى سەزگۈرلۈك ۋە ئىشەنچلىكلىك بىلەن تەمىنلىدى.

HPLC نېمە ئۈچۈن يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناشتا مۇھىم

زامانىۋى يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش مۇرەككەپ تەمىنلەش زەنجىرى ۋە نۇرغۇن پىششىقلاپ ئىشلەش باسقۇچىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بۇلغىنىش خەۋپىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ. ئەنئەنىۋى سىناق ئۇسۇللىرىدا دائىم نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئۆلچىمىگە يېتىش ئۈچۈن تەلەپ قىلىنغان ئېنىقلىق ۋە ئۈنۈم كەمچىل.HPLC يۇقىرى ئېنىقلىقتىكى خىمىيىلىك بىرىكمىلەرنى ئايرىش ، پەرقلەندۈرۈش ۋە مىقدارلاشتۇرۇش ئىقتىدارى بىلەن ئالاھىدە كۆزگە كۆرۈنەرلىك، ئۇنى دۇنيادىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىك تەجرىبىخانىلىرىنىڭ كەم بولسا بولمايدىغان تېخنىكىسىغا ئايلاندۇرۇش.

HPLC نىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىدىكى مۇھىم قوللىنىشچان پروگراممىلىرى

1. دېھقانچىلىق دورىسى قالدۇقىنى ئانالىز قىلىش

دېھقانچىلىق دورىلىرى دېھقانچىلىقتا زىرائەتلەرنى قوغداشتا كەڭ قوللىنىلىدۇ ، ئەمما ئۇلارنىڭ قالدۇقلىرى سالامەتلىككە ئېغىر خەتەر ئېلىپ كېلىدۇ.HPLC مېۋە ، كۆكتات ۋە دانلىق زىرائەتلەردە دېھقانچىلىق دورىسى ئىزلىرىنى ئېنىق بايقاشقا يول قويىدۇ، FDA ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقى ئورگانلىرىغا ئوخشاش تەشكىلاتلار بەلگىلىگەن نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش چەكلىمىسىگە ئەمەل قىلىش.

2. يېمەكلىك خۇرۇچى ۋە ئالدىنى ئېلىش دورىسى

پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرگە سۈنئىي چىرىشتىن ساقلاش دورىسى ۋە رەڭدارلار قوشۇلىدۇ. نۇرغۇن كىشىلەر ئىستېمال قىلىشقا تەستىقلانغان بولسىمۇ ، ھەددىدىن زىيادە كۆپ زىيانلىق بولىدۇ.HPLC بېنزوزا ، سۇلفات ۋە سوربات قاتارلىق خۇرۇچلارنىڭ قويۇقلۇقىنى نازارەت قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ، يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىش.

3. Mycotoxin تەكشۈرۈش

مىكوتوكسىن زەمبۇرۇغ ئىشلەپچىقارغان زەھەرلىك ماددىلار بولۇپ ، كۆممىقوناق ، قاتتىق پوستلۇق مېۋە ، دانلىق زىرائەتلەرگە ئوخشاش زىرائەتلەرنى بۇلغايدۇ. بۇ زەھەرلىك ماددىلار ئادەم ۋە ھايۋانلارنىڭ سالامەتلىكىگە زور تەھدىت ئېلىپ كېلىدۇ.HPLC aflatoxins ، ochratoxins ۋە fumonisins قاتارلىق مىكوتوكسىنلارنى يۇقىرى ئېنىق تەكشۈرۈش بىلەن تەمىنلەيدۇ.بۇلغانغان يېمەكلىكلەرنىڭ بازارغا كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

4. ھايۋانات مەھسۇلاتلىرىدىكى ئانتىبىئوتىك قالدۇقلارنى بايقاش

چارۋىلاردىكى ئانتىبىئوتىكلارنىڭ ھەددىدىن زىيادە كۆپ ئىشلىتىلىشى گۆش ، سۈت ۋە تۇخۇمدا زەھەرلىك چېكىملىكنىڭ قالدۇقلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپ ، ئىنسانلاردىكى ئانتىبىئوتىكلارغا قارشى تۇرۇشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.HPLC ئانتىبىئوتىك ئىزلارنى ئېنىق ئۆلچەشكە ياردەم بېرىدۇ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكى بەلگىلىمىلىرىگە رىئايە قىلىشقا كاپالەتلىك قىلىش.

5. ئېغىر مېتال بۇلغىنىش سىنىقى

ھالبۇكىHPLC ئاساسلىقى ئورگانىك بىرىكمە ئانالىز ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ، ئۇنىڭغا ئوخشاش باشقا تېخنىكىلار بىلەنمۇ بىرلەشتۈرگىلى بولىدۇئىندۇكسىيە قوشۇلغان پلازما ماسسىسى سپېكترومىتىرى (ICP-MS)يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدىكى قوغۇشۇن ، سىماب ، كادمىي قاتارلىق زەھەرلىك ئېغىر مېتاللارنى بايقاش.

يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى تەھلىل قىلىش ئۈچۈن HPLC ئىشلىتىشنىڭ ئەۋزەللىكى

•يۇقىرى سەزگۈرلۈك ۋە ئېنىقلىق- ھەتتا بۇلغانمىلارنىڭ مىقدارىنىمۇ ئېنىقلاپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

•كۆپ خىللىقى- دېھقانچىلىق دورىسىدىن تارتىپ چىرىشتىن ساقلاش دورىسىغىچە بولغان نۇرغۇن بىرىكمىلەرنى تەھلىل قىلىدۇ.

•نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش- يەر شارى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمىگە ماس كېلىدۇ ، مەھسۇلاتنى قايتۇرۇۋېلىش خەۋپىنى ئازايتىدۇ.

•تېز ۋە ئۈنۈملۈك- تېز ئۈنۈم بىلەن تەمىنلەيدۇ ، يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشتا سۈپەت كونترول قىلىشتا كەم بولسا بولمايدۇ.

HPLC ئاساسىدىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناق قىلىشنىڭ كەلگۈسى يۈزلىنىشى

ئانالىز خىمىيىسىنىڭ تەرەققىياتىغا ئەگىشىپ ،ئۇلترا يۇقىرى ئىقتىدارلىق سۇيۇقلۇق خروموگرافىيە (UHPLC) نىڭ بىرىكىشى بىلەن HPLC تېخىمۇ ئۈنۈملۈك بولۇۋاتىدۇ.بۇ تېخىمۇ تېز تەھلىل ۋاقتى ۋە تېخىمۇ يۇقىرى ئېنىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، ئاپتوماتىك ئەۋرىشكە تەييارلاش ۋە سۈنئىي ئەقىل ئارقىلىق قوزغىتىلغان سانلىق مەلۇمات ئانالىزى HPLC نىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى قوللىنىشچان پروگراممىلىرىنىڭ توغرىلىقى ۋە ئىشەنچلىكلىكىنى ئاشۇرۇۋاتىدۇ.

ئاخىرقى پىكىر

يېمەكلىك بىخەتەرلىكى نىزامى تېخىمۇ قاتتىق بولۇۋاتقان دۇنيادا ،HPLC يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدىغان ئالتۇن ئۆلچەم بولۇپ قالدى. مەيلى دېھقانچىلىق دورىسى قالدۇقىنى بايقاش ، خۇرۇچلارنى نازارەت قىلىش ياكى زىيانلىق زەھەرلىك ماددىلارنى تەكشۈرۈش بولسۇن ، بۇ تېخنىكا ئىستېمالچىلارنى قوغداشتا ئىنتايىن مۇھىم رول ئوينايدۇ.

يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناشقا ماس كېلىدىغان يۇقىرى ئېنىقلىقتىكى خروموگرافىيە ھەل قىلىش چارىسى ئۈچۈن ئالاقىلىشىڭ Chromasirبۈگۈن تەجرىبىخانىڭىزنىڭ سۈپەت كونتروللۇقىدا ئالدىدا تۇرۇشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.